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Épaule d’agneau à la grecque

Notre épaule à la grecque est préparée en cuisson sous-vide pendant 12 heures afin que vous n’ayez qu’à terminer la cuisson au four. 

L’épaule est enduite d’un enrobage à base de tomates et de piments rôti et d’une garniture de tomates séchées, d’ail et d’olives noires. Cette recette donne des notes de noblesse à cette pièce de viande. 

Produit d’environ 800g pouvant servir 4-5 portions. 
*Produit congelé

Instructions de cuisson:

  • Décongeler la pièce
  • Préchauffer le four à 350F
  • Déposer la pièce sur une plaque de cuisson
  • Déposer la plaque au four pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pièce ait atteint une température interne de 147F
  • Retirer du four
  • Laisser reposer 5 minutes
  • Trancher et servir
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