Notre épaule à la grecque est préparée en cuisson sous-vide pendant 12 heures afin que vous n’ayez qu’à terminer la cuisson au four. 

L’épaule est enduite d’un enrobage à base de tomates et de piments rôti et d’une garniture de tomates séchées, d’ail et d’olives noires. Cette recette donne des notes de noblesse à cette pièce de viande. 

Produit d’environ 800 g pouvant servir 4-5 portions. 
*Produit congelé

Instructions de cuisson:

• Décongeler la pièce
• Préchauffer le four à 350 °F
• Déposer la pièce sur une plaque de cuisson
• Déposer la plaque au four pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pièce ait atteint une température interne de 147 °F
• Retirer du four
• Laisser reposer 5 minutes
• Trancher et servir