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Gigot d’agneau au citron confit

Gigot désossé, cuit sous-vide au thermo circulateur pendant 12 heures. Vous n’avez qu’à terminer la cuisson au four à la maison. La garniture de moutarde, baies de genièvre et de citron confit est un mariage parfait avec l’agneau!

Le demi gigot sert une tablée d’environ 3 à 4 personnes.

Instructions de cuisson:

  • Décongeler la pièce
  • Préchauffer le four à 350 °F
  • Déposer la pièce sur une plaque de cuisson
  • Déposer la plaque au four pour environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pièce ait atteint une température interne de 64 °C.
  • Retirer du four
  • Laisser reposer 5 minutes
  • Trancher et servir
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