Ingrédients : 

1 sac de croustilles style mexicain (environ 300g)

1 boîte d’agneau effiloché Histoire d'agneau

3 c. à soupe d’oignon blanc haché

1 tomate italienne hachée

1 piment vert ou ½ poivron haché

1/3 de tasse de maïs en grains (fraichement cuit ou en conserve)

2 tasses de fromage râpé (mozzarella, cheddar ou monterrey jack)

1 oignon vert haché

4 c. à soupe de coriandre fraiche hachée

1 tasse de crème sure

Le zeste et le jus d’une lime

Sel

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Préchauffer le four à 350F.  Sur une grosse plaque à cuisson recouverte d’un papier parchemin, disposer les croustilles.  Ajouter le fromage et poursuivre avec l’agneau effiloché.  Étendre les tomates, l’oignon blanc, le piment et le maïs.  Enfourner pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage commence à colorer.

Pendant ce temps, mélanger la crème sure avec le zeste et le jus de lime et saler selon votre goût. 

Au moment de servir, garnir les nachos avec l’oignon vert et la coriandre.